Cara Seduh V60, Teknik Manual Brew Kopi yang Mesti Anda Bisa Karena tak punya mesin pembuat kopi (coffee maker) bertenaga listrik, saya hanya punya empat pilihan cara seduh kopi secara manual jika sedang berada di rumah. Para pecinta kopi, baik sekadar …
Author: kopiadmin
Parsel Lebaran
Parsel Lebaran Kami persembahkan Parsel Lebaran Lima Kopi Satu Cerita untuk memeriahkan Ramadhan Tahun ini Bisa sebagai teman saat mudik, saat kumpul keluarga, atau pemberian untuk kerabat juga relasi. Terdiri dari:Sarongge Full WashSarongge RosidiSarongge Ki HujanSarongge LanangSarongge Luwak RobustaBuku Lima …
Sarongge Ki Hujan
SARONGGE Ki Hujan https://www.youtube.com/watch?v=Nd6E3TdKwfg Ki Hujan (Engelhardia spicata) adalah pohon endemik di hutan Sarongge. Racikan sedikit robusta dan banyak arabica ini dibuat untuk menyesuaikan kebiasan petani menikmati kopi, dengan rasa penuh di rongga mulut. Kopi arabica akan memberikan kompleksitas asam, …
Sarongge Rosidi
SARONGGE Rosidi Sarongge Rosidi, robusta terbaik (fine robusta) dari dataran tinggi. Karena ketinggiannya ini, ia menyimpan jejak manis serta cokelat, yang cukup jarang ditemukan pada robusta–robusta di Indonesia pada umumnya. Varian ini dibuat untuk mengigat petani yang sabar dan tekun …
Sarongge Lanang
Sarongge Lanang Pada umumnya, buah kopi jika dibelah akan memiliki dua biji di dalamnya. Namun, pada setiap panen kopi biasanya terdapat sekitar 3% buah kopi yang berbiji tunggal (lanang, peaberry). Biji menyimpang itu dipilah secara tekun untuk menghasilkan Sarongge Lanang. …
Sarongge Luwak
Sarongge Luwak Luwak (civet) hidup liar di sekitar hutan Sarongge. Mereka memiliki kemampuan untuk memilih buah kopi dengan kematangan sempurna yang kemudian mereka jadikan sebagai hidangan penutup, bukan makanan utama. Fermentasi yang terjadi pada pencernaan luwak menghasilkan cita rasa kopi …
Sarongge 1535
SARONGGE 1535 Biji kopi untuk varian ini khusus dipetik dari kebun-kebun di atas 1.500 mdpl. Karena ketinggian itu, proses pematangan buah kopi pada pohonnya menjadi lebih lambat, sehingga menciptakan rasa yang lebih kaya. Asam buah apel atau stroberi sering ditemukan …
Sarongge Winey
Sarongge Winey Winey pada dasarnya merupakan perpanjangan dari proses natural. Sama seperti proses natural, buah kopi juga dijemur bersama buah dan kulitnya. Namun, sebelumnya dilakukan proses fermentasi berlebih. Buah kopi yang terbaik, dimasukkan dalam kantong kedap udara. Fermentasi dijaga, sekitar …
Sarongge Natural
SARONGGE Natural Natural biasa juga disebut sebagai proses kering. Karena buah kopi hanya dirambang, tidak dikupas maupun dicuci. Jadi, buah kopi dijemur utuh dengan daging buah dan kulitnya. Akibat dari ini, penjemuran menjadi jauh lebih lama, bisa mencapai 28 hari. …
Sarongge Honey
Sarongge Honey Honey adalah proses pengolahan paska panen jalan tengah antara proses basah dan kering. Sama seperti Full Wash, buah kopi dirambang dan dikupas terlebih dahulu. Namun yang membedakan, biji kopi yang didapat tidak dicuci dan langsung dijemur, bersama dengan …